創業から愛され、磨き上げた味
安政年間創業の若松屋は、
水郷の町・柳川の情緒あふれる沖ノ端沿いにて
皆様に愛され続けた伝統のタレの味わいと
もてなしの心を今に伝えます。
ご会食などお気軽にご利用いただける客間をはじめ、
テーブル席の個室もございます。
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若松屋のお品書き
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- 蒲焼き
- 吟味した極上のうなぎを、炭火でじっくりと焼き、
ふっくらさせ臭みをとったあと、
代々受け継がれた秘伝のタレに
たっぷりくぐらせ丁寧に焼き上げました。
- せいろ蒸し
- あつあつのご飯に秘伝のタレを混ぜ、
じっくり蒸らしたものをなかご（蒸籠）に入れ、
蒲焼と錦糸卵をのせて、蒸気で蒸しています。
